MÉTODO DE OPTMIZACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE GASES DISUELTOS EN EL VINO.

Apostar por la innovación para conseguir diferenciarse en un mercado heterogéneo es una materia obligatoria para cualquier empresa.

Alineándose con  las necesidades de sus clientes, INOXPA ha investigado nuevos sistemas para un sector, el enológico,  que ha sabido adaptarse y beneficiarse de los nuevos avances tecnológicos, combinando magistralmente evolución, tradición y experiencia.

En el proceso de elaboración de un buen vino intervienen múltiples factores, y aunque no podemos influir en todos ellos, algunos de los parámetros responsables del sabor y la duración del vino como el tipo y la cantidad de gases disueltos en el vino, si son susceptibles de mejoras. La concentración de anhídrido carbónico juega un papel sensorial muy importante. Otros gases, como por ejemplo el oxígeno disuelto, son los responsables de diferentes alteraciones.

INOXPA, ha desarrollado un nuevo sistema para controlar con exactitud la incorporación o reducción de los gases en la elaboración de vinos.  

El equipo WineBrane^® ofrece la posibilidad de administrar de forma directa, controlada y precisa, la totalidad de gases en diferentes fases de la vinificación. Es un sistema de gestión y control mediante el cual se pueden ajustar las concentraciones de gases disueltos y el contenido de alcohol. Nos permite añadir gas al vino hasta la saturación o reducir su concentración.