CHINE : Tendances, arômes et saveurs.
“Conformément à une étude réalisée par le Conseil du Commerce et du Développement (Trade and Development Council, TDC) de Hong Kong, le marché asiatique du vin va connaître une croissance comprise entre 10 et 20% dans les cinq prochaines années. En 2017, le pays importera pour près de 559 millions d’euros de vin ». (article tiré de www.icex.es)
La consommation de vin par habitant se situe en Chine aux alentours des 0,4 litres par an, alors que la moyenne mondiale est de 7 litres. Nous sommes face à un consommateur qui s’annonce comme une nouvelle opportunité pour le secteur viticole. Il s’agit de marchés émergents ayant une croissance continue, étant donné que leurs populations sont peu habituées à la consommation de vin. Il existe des exemples avérés de cet essor, comme Hong-Kong et ses 2,4 litres, Singapour avec 1,3 litres de consommation annuelle.
La consommation de vin par habitant se situe en Chine aux alentours des 0,4 litres par an, alors que la moyenne mondiale est de 7 litres. Nous sommes face à un consommateur qui s’annonce comme une nouvelle opportunité pour le secteur viticole. Il s’agit de marchés émergents ayant une croissance continue, étant donné que leurs populations sont peu habituées à la consommation de vin. Il existe des exemples avérés de cet essor, comme Hong-Kong et ses 2,4 litres, Singapour avec 1,3 litres de consommation annuelle.
Les prévisions sont très encourageantes, l’augmentation du revenu par habitant prévue pour les prochaines années fera que cette différence diminuera progressivement. L’exode vers les villes aura un effet sur les modes de consommation et aura des répercussions positives.
Progressivement, le vin devient un produit typique pour célébrer différentes réunions sociales même si son prix reste élevé en raison des taxes. Le besoin de reconnaissance sociale, les nouveaux riches s’inclinent pour des marques étrangères cotées, comme le bordeaux. Toujours à cause d’une tradition viticole peu développée, la majeure partie du vin consommé est de faible qualité et il est mélangé à d’autres boissons. Les préférences démontrent que 80% de la consommation va au vin rouge devant le vin blanc qui ne recueille que 20% des préférences. Le rosé n’est quasiment pas consommé.
Pour les distributeurs de vins étrangers, le fait de réussir à transmettre la culture du vin constituera un élément clé pour la vente d’un produit qui procure du plaisir au consommateur et auquel ce dernier est fidèle.
La Chine reçoit des vins de différentes provenances : La France apporte pratiquement 33% des importations, les Etats-Unis d’Amérique 20% et l’Australie a doublé ses ventes pour se positionner à 15,5%. Le Chili a également énormément augmenté ses exportations vers la Chine au cours de la dernière année – de 75% - et sa part est aujourd’hui de 8,5%. L’Espagne et l’Italie constituent encore des fournisseurs minoritaires.
Ces tendances sont similaires à Taiwan, en Thaïlande, aux Philippines, à Singapour et en Inde.
Le secteur du vin et du champagne est aujourd’hui pris dans un véritable processus de transformation. Nous pouvons observer diverses tendances de consommation sur le marché, clairement différenciées en fonction de la trajectoire historique de chaque pays.
Progressivement, le vin devient un produit typique pour célébrer différentes réunions sociales même si son prix reste élevé en raison des taxes. Le besoin de reconnaissance sociale, les nouveaux riches s’inclinent pour des marques étrangères cotées, comme le bordeaux. Toujours à cause d’une tradition viticole peu développée, la majeure partie du vin consommé est de faible qualité et il est mélangé à d’autres boissons. Les préférences démontrent que 80% de la consommation va au vin rouge devant le vin blanc qui ne recueille que 20% des préférences. Le rosé n’est quasiment pas consommé.
Pour les distributeurs de vins étrangers, le fait de réussir à transmettre la culture du vin constituera un élément clé pour la vente d’un produit qui procure du plaisir au consommateur et auquel ce dernier est fidèle.
La Chine reçoit des vins de différentes provenances : La France apporte pratiquement 33% des importations, les Etats-Unis d’Amérique 20% et l’Australie a doublé ses ventes pour se positionner à 15,5%. Le Chili a également énormément augmenté ses exportations vers la Chine au cours de la dernière année – de 75% - et sa part est aujourd’hui de 8,5%. L’Espagne et l’Italie constituent encore des fournisseurs minoritaires.
Ces tendances sont similaires à Taiwan, en Thaïlande, aux Philippines, à Singapour et en Inde.
Le secteur du vin et du champagne est aujourd’hui pris dans un véritable processus de transformation. Nous pouvons observer diverses tendances de consommation sur le marché, clairement différenciées en fonction de la trajectoire historique de chaque pays.
